食品の自主回収 届出・進捗管理表（Excel・無料）

このテンプレートは誰向けですか

• 食品の製造・加工・輸入をしている会社の品質管理担当
• お菓子・惣菜・ジャムなどを作って小売店に卸している小規模な製造者
• プライベートブランドの食品を扱う販売者で、表示に責任を持つ立場の人

どのような場面で使いますか

出荷した食品を回収するときに使う表です。異物が入っていた、表示を間違えた、基準に合わなかった、といった場面で使います。列は、届出で聞かれる8つの事項と同じ並びです。そのため、届出を入力する前の下書きにもなります。戻った数を書き足していくと回収率が出て、終了の届出を出す時期を決めやすくなります。

食品の自主回収の届出（食品衛生法58条・食品表示法10条の2）

法令に違反する食品や、違反するおそれのある食品を回収するときは、届出が要ります。回収に着手した後、遅滞なく（＝正当な理由なく遅らせないこと）、着手したことと回収の状況を届け出る必要があります。2021年6月1日から義務になりました。

届出は、厚生労働省の「食品衛生申請等システム」から出すのが基本です。紙で出すときの様式（自主回収届）は、厚生労働省の通知の別添にあります（令和2年8月3日 薬生食監発0803第2号）。この表は、届出書そのものではありません。届け出る8つの事項と回収の進み具合を、社内で追うための控えです。

2026-10-10 e-Gov「食品衛生法」（令和7年6月1日施行時点）、「食品衛生上の危害が発生するおそれがない場合等を定める命令」（令和3年6月1日施行時点）、「食品表示法」（令和7年6月1日施行時点）、「食品表示法第六条第八項に規定する…事項等を定める内閣府令」（令和8年4月1日施行時点）、「食品衛生法施行規則」（令和8年4月1日施行時点）で確認。様式とクラス分類は厚生労働省通知（令和2年8月3日 薬生食監発0803第2号）の別添1・別添2で確認　確認した資料：e-Gov 食品衛生法／e-Gov 食品衛生上の危害が発生するおそれがない場合等を定める命令／e-Gov 食品表示法／e-Gov 食品表示法第六条第八項に規定する…事項等を定める内閣府令／厚生労働省 食品等の自主回収届等に関する様式及び記載要領について

含まれる項目

このテンプレートには、次の項目が入っています。不要な項目は削除して構いません。

• 回収に着手した日
• 届出日
• 届出までの日数（自動計算）
• 商品名・一般的な名称
• 特定情報（ロット・期限・JAN）
• 根拠（選択：食品衛生法58条／食品表示法10条の2／両方／届出対象外（理由を備考に））
• 該当と判断した理由
• 販売先・販売日（着手時点）
• 販売数量
• 回収の委託先
• 回収の方法
• 健康被害の有無（選択：なし／あり／確認中）
• 回収数量
• 回収率（自動計算）
• 変更の届出日
• 終了の届出日

Excel画面のプレビュー

まっさらな入力用と記入例を表示しています。伏せている箇所はありません。どちらも同じファイルに入っています。

まっさら版（編集用）

▼ の欄はドロップダウンから選べます。うすく色を敷いた行が、記入する欄です。

記入例

ファイル形式

入力方法

1. 回収を決めた日に、着手した日・商品・見分けるための情報・理由の4つを書きます。この4つがそろえば、届出の入力を始められます。
2. 売り先と売った数は、着手した時点で分かっている範囲で書きます。あとで増えたら変更の届出を出し、その日付を残します。
3. 戻った数は毎日書き足します。回収率が伸びなくなったら、告知のやり方を変えるか、終わりにするかを考える合図です。

食品の自主回収 届出・進捗管理表で抜けやすい項目

一般には、次の3つが後から足されることの多い項目です。食品の自主回収 届出・進捗管理表には最初から入れてあります。

• 回収に着手した日（届出が遅れていないかを後から確かめられません）
• 特定情報（ロットや期限が無いと、回収の対象を消費者が見分けられません）
• 終了の届出日（回収を終えたのに、行政の公表が「回収中」のまま残ります）

カスタマイズ方法

• 店舗が多い場合は、販売先ごとに1行ずつ分けて、店ごとの回収数量を追います。
• 保健所とのやりとりが多い回収では、「保健所への連絡日」と「担当者」の列を足します。
• クラス分類が公表されたら、備考に分類（クラスⅠ〜Ⅲ）を書き写しておくと、社内の説明に使えます。

利用上の注意

よくある質問

関連するテンプレート